TRADITIONAL LEMON CAKE

I always try to make my recipes as healthy as possible, but on this occasion wanted to give me a little pleasure, I’m sure you too will like.
This spongy, juicy and delicious lemon cake has become a favorite of my husband which fills me with great joy because he did not eat any cake.
Incredible true, my husband does not like at all the cake with frosting, for his birthday I have to make anything else.
This recipe is very popular and many people prepared in different ways, to me personally I like the taste of lemon and for the summer it becomes a very refreshing cake.
I hope you enjoy this delicious cake.

INGREDIENTS

  • 3 cups flour
  • 1 1/2 cup sugar
  • 3 eggs
  • 2 tablespoons baking powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon vanilla
  • 2 sticks unsalted butter
  • 1/2 cup lemon juice
  • 1/2 cup nonfat sour cream
  • Zest of 1 lemon
  • Pinch of salt

DIRECTIONS

Preheat oven to 350 degrees F (176 degrees C).
In a mixer, beat butter and sugar for five minutes, add the eggs one by one and the lemon zest. In a bowl sift together flour, baking powder, baking soda and pinch of salt in another bowl mix the lemon juice, sour cream and vanilla.

Add dry ingredients and wet to butter mixture alternately ending with flour. Pour into a greased chimney mold and bake for 45 minutes.

Let cool in pan for 10 minutes, unmold the cake and place on a wire rack to finish cooling.

This recipe makes 12 servings.

Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 45 minutes
Level of the recipe: Easy

Versión en español CLICK AQUI

Trato siempre de hacer mis recetas lo mas saludable posible, pero en esta ocasión quería darme un pequeño gusto que estoy segura a ustedes también les va a gustar.
Este esponjoso, delicioso y suculento queque seco de limon, se ha convertido en el favorito de mi esposo, lo cual me llena de mucha alegria ya que el no come ningún tipo de queque.
Increíble cierto, pero es así a mi esposo no le gusta para nada, con decirles que para el cumpleaños preparo algún otro tipo de postre.
Esta es una receta muy popular y mucha gente la prepara de formas diferentes, a mi en lo personal me gusta con bastante sabor a limon ya que siento, sobre todo para el verano,que se convierte en un queque muy refrescante.
Espero que disfruten tanto como nosotros de este delicioso queque seco.

INGREDIENTES

  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de jugo de limon
  • 1/2 taza de crema agria sin grasa
  • Ralladura de 1 limon
  • Pizca de sal

PREPARACION

Precaliente el horno a 350 grados F ( 176 grados C ).
En una batidora, bata la mantequilla con el azúcar por cinco minutos, agregue los huevos uno a uno y la  ralladura de limon.
En un tazón cernir la harina, polvo de hornear, bicarbonato y la pizca de sal, en otro tazón mezcle el jugo de limon, crema agria y vainilla.

Agregue los ingredientes secos y los húmedos a la mezcla de mantequilla alternando hasta terminar con la harina.
Coloque en un molde tipo chimenea previamente engrasado y hornee por 45 minutos.

Deje que enfrie en el molde por 10 minutos, desmolde y coloque en una rejilla a que termine de enfriar.

De esta receta salen 12 porciones.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Nivel de la receta: Facil

ENGLISH VERSION CLICK HERE

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  • Really looks like a great and soft cake! Great recipe!